Co si odvážím z německého města 

Neu ULM?

RECEPT na třešňový koláč BEZ MOUKY /od paní Ruppert z Neu Ulm/

140 g práškového cukru, 140 g másla, špetka soli, 4 vejce /zvlášť žloutky a z bílků sníh/, 4 polévkové lžíce strouhanky, 80 g čokolády, buď nastrouhané a nebo již koupené hoblinky, 140 g strouhaných mandlí, 600 g třešní nebo višní, vypeckovaných /asi nejlépe ze sklenice.

Připravíme si pečící formu, do které  vložíme pečící papír a nebo ji řádně vymažeme a vysypeme strouhankou.

Pozn. TŘEŠNĚ  NECHEJ DOBŘE OKAPAT. MOHOU SE OCHUTIT ALKOHOLEM A NECHAT JEJ NATÁHNOUT.

Cukr, máslo a žloutky a špetku soli krásně vyšleháme elektrickým šlehačem /cca 10-15 minut/ v krásnou hustou hmotu. 

Připravíme si z bílků pevný sníh.

Strouhanku, čokoládu a mandle přisypeme do základu a dobře promísíme, nakonec přidáme sníh.

Nalijeme těsto do formy /nebo na plech/ a na povrch hustě rozmístíme okapané, navoněné třešně.

Troubu máme rozehřátou na 200° a pečeme po dobu cca 35-40 min /propečené těsto vyzkoušíme špejlí/

Tento koláč je dobré nechat  1-3 dny v chladničce naležet. Podáváme posypaný cukrem a s kopečkem šlehačky.

Dobrou chuť